岐阜県 » 中津川・恵那・多治見
昔から旧加子母（かしも）村小郷地区の西方に嫁いできたお嫁さんは、その家のさといもづくりを引き継いできた。代々、お嫁さんによって守られてきた家々の品種は、今日でも岐阜県中津川市で「西方（にしがた）いも」の名で栽培されている。貯蔵性に優れ、肉質はモチモチとした粘りがあり、煮物をはじめ、味噌焼き・さといもでんがく・いもごねもちなど楽しめる。また、親芋も「芋もち」の材料として利用。旬は11～1月で、タネいもは古くから農家で自家採種されている。4月に親いもを植え、11月下旬に収穫。
旬 11月
自然の地形を生かした美しい大庭園
石畳の坂道が続くノスタルジックな宿場町
日に七回も色を変える神秘的な滝
自然の息吹を満喫できる渓谷
日本三大山城の一つ、難攻不落の城
江戸時代の面影を残す町並み
奇岩・怪岩を巡る
ほっくりした食感と栗の甘い香り、秋の味覚
栄養たっぷりの山の珍味
素朴で懐かしい味わい
桃の節句のお祝いに！昔から伝わる富士山形の雛菓子
安心にこだわった豚肉は、さっぱりとした脂と肉本来の旨みが◎
食物繊維たっぷりの糸寒天。いろんな料理に使ってヘルシーライフ
お嫁さんが代々引き継いできた、モチモチのさといも
豊かな漬物文化を伝える。健康食としても注目
栗きんとんを葛もちで包んだ、涼やかで遊び心のある和スイーツ
１度食べはじめたら止まらない！人気の郷土銘菓
岐阜の隠れた紅葉名所
歴史と風情が薫る城下町
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