元気玉ニンニクの歴史と由来
山県市では、獣害に強く、加工によって付加価値を高められる農産物として、2008年からニンニクの栽培が始まりました。その後、2012年に「元気玉」の名称が商標登録され、地域の特産品として育てられてきました。
黒ニンニクならではの楽しみ方
黒ニンニクは、熟成によって生まれるフルーティーな味わいが特徴です。そのまま食べるほか、プレーンヨーグルトに添えてもおいしくいただけます。
また、黒ニンニクを使ったクリームチーズディップもおすすめです。岐阜調理専門学校が考案したレシピで、黒ニンニクの風味を生かした一品を楽しめます。
黒ニンニクのクリームチーズディップの作り方
材料を準備する
黒ニンニク3片、クリームチーズ、ツナ、マヨネーズ、レモン汁、パセリ、塩、コショウを用意します。
下ごしらえをする
黒ニンニク1片をすりおろし、残りの2片を角切りにします。パセリはみじん切りにします。
材料を混ぜ合わせる
ボウルに、すりおろした黒ニンニクと角切りにした黒ニンニクを入れ、レモン汁、クリームチーズ、ツナ、マヨネーズ、パセリを加えて混ぜ合わせます。最後に塩とコショウで味を調えれば完成です。
元気玉ニンニクの販売店
元気玉ニンニクや関連商品は、次の店舗で販売されています。
- てんこもり農産物直売所
- ふれあいバザール
- JAぎふグリーンセンターたかとみ
山県市の農業から生まれた元気玉ニンニク。生ニンニクや黒ニンニク、地域ならではの料理など、さまざまな形でその魅力を味わってみてください。